如何快人一步抓住机遇?

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作者:刘润

来源ID:runliu-pub

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每个人都想抓住机遇,获得红利。

什么叫做机遇?

在新的交易网络里,一个特别有价值的生态位正在出现,并且还没有被别人占据,这就是机遇。

那么,如何抢先一步,抓住这些机遇呢?

今天,我想跟你聊一聊:抢先的3种方式。

 1 —

第一种方式,是应用新技术。

永远要把目光放在新技术上。

每次发现一个新的技术,都要认真思考一下,这项技术,会给我的行业带来改变吗?会改变行业的交易结构吗?

我举个例子。

有一次,我遇到一位企业家,他是厨师出身,在上海建了一家中央厨房,专门为高端餐厅生产急冻预制菜。

什么是急冻预制菜?

一份红烧肉,在中央厨房做好,然后用急冻技术冷冻之后,配送给高端餐厅

餐厅拿到这份做好的红烧肉,只需要按流程花5分钟加热摆盘,就可以直接上菜给顾客了。

见了这位企业家,我突然意识到一个惊人的事实:

今天你去很多高端的连锁餐厅,其实已经很少能吃到现做的菜了,大约60%都是急冻预制菜。

可是,冷冻后再加热的菜,毕竟没有现做的菜新鲜,我们怎么会吃不出来呢?

是的,你根本就吃不出来。

因为现在的急冻技术甚至可以做到,把一条活鱼冷冻,解冻之后,还是活的。

把一盘加热后的急冻预制菜,和一盘现做的菜放在一起,让你盲测口味,你根本吃不出来哪一盘是现做的。

今天的食品工业和餐厅供应链已经发展到这种程度了。

让人惊叹。

未来的餐厅,依然会很好吃。

但是可能,你只有在街边小馆子,才能尝到“锅气”了。

这就是急冻技术。

每一项新技术的出现,第一批运用这会新技术的人,都会获得巨大的红利。

所以,你一定要永远关注新技术,争取成为第一个吃螃蟹的人。

应用新技术,这是第一种抢先的方式。


 2 —

第二种方式,是创新商业模式。

什么叫做创新商业模式?

如果你没有新技术,那你可以退而求其次,在这种新技术的基础上,创新商业模式。

我举个例子。

急冻技术出现,已经有人在做急冻预制菜了,而且做得很大。

那我可以怎么创新商业模式呢?

比如,红烧肉+纯外卖餐厅。

我在写字楼里租一间地下室,放一些冰柜和加热设备,进一些红烧肉、狮子头等急冻预制菜。

然后把这些急冻预制菜加热装好之后,卖给楼上工作的白领。

那我的价值空间在哪呢?

相比于其他餐厅,我的租金成本非常低,我就能把菜卖得很便宜。

而且我的菜不同于其他小餐馆,我的菜跟中高端餐厅的一样好吃。

对于白领来说,他能用很便宜的价值吃到中高端餐厅的味道,还不需要掏外卖费。

这也许就是一种创新的商业模式。

创新商业模式,这是第二种抢先的方式。


 3 —

第三种方式,是把你的能力用在另一个行业。 

我举个例子。 

疫情期间,餐饮行业受到了致命打击,但是盒马鲜生的生意却非常好,员工根本忙不过来。 

于是,盒马就和西贝达成合作,让1000多名上海西贝的员工去盒马临时上班。 

除了西贝外,还有来自云海肴、蜀大侠、望湘园、奈雪、探鱼等 30 多家餐企员工到盒马上班。 

他们以临时外借的形式与盒马达成人员用工合作,以缓解餐饮行业受疫情影响人员闲置与人力成本的问题。 

也解决商超生活消费行业特殊时期因需求增长而导致的人力不足。 

这种灵活用工,就是把能力用在另一个行业的典型。 

盒马其实很早就有过这样的想法。 

盒马外卖员工的用工高峰期,是在晚上下班前。

因为大部分人叫盒马外卖,都是为了在盒马买菜,然后自己做饭。 

因此,盒马的外卖员工,在中午和晚饭的时段,其实是有很大闲置的。 

但是饿了么、美团等外卖平台,高峰期正好是中午和晚饭的时段。 

你发现没有,盒马的外卖团队和外卖平台的外卖团队,繁忙时间正好是互补的。 

所以,盒马就和饿了么有个战略合作,就是盒马中午帮饿了么送东西,晚上饿了么帮盒马送东西。 

正因如此,他们才搭建了一个盒马鲜生员工共享平台。 

就是这个共享平台,在疫情期间帮助了西贝等很多餐厅,发挥了巨大的价值。 

这就是抢先的第三种方式,把能力用在另一个行业。


最后的话

今天,我给你介绍了抢先的三种方式:

应用新技术。

创新商业模式。

把能力用在另一个行业。

通过这三种方式,你就可以在发现机遇后,抢先一步抓住机遇。

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