自己动手做美食

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作者/淡然

偶然的机会,在网上乱逛,吃货么,看得最多的还是美食,见到好吃的就走不动道了。然后,看到了一篇介绍浙江台州的特产,红糖开花大馒头。人家卖的出锅时一个2斤重呢。看着馋人无比,想吃!最快解馋法就是:自己做!还好,没让我失望,偶成功啦!尽管成品已经不算小了,但跟人家的比起来,还是算迷你版滴。

这是网上下的图,巨无霸红糖馒头,象枕头有木有?好想吃哦,还是自己动手吧。


面粉,加了一把葡萄干(开始干活了,此刻起,俺是勤劳快乐充满智慧的厨娘,见证着美食诞生的过程)这应该是中了美食毒瘾的一种表现......


红糖水,发酵粉


揉第二遍了,还是不太顺滑,服贴。木事,盖上湿布让它休息十分钟松弛一下

四遍!好累啊揉面是个体力活。看,光滑服贴了吧

放热水中发酵了2小时46分钟,OK!


看,细密的蜂窝状,美美哒!(温馨提示:密集恐惧症者请自动忽略此图)

排好气整理成形,面团滚上些黑芝麻

水果刀在面粉里滚一下,防粘。在成形的面团上面划一刀

刀缝里放些红糖,不能放多了,否则会流得到处都是,别怪我没提醒你哦


二次发酵完成,上蒸锅

天啦噜!这发得也太大了些吧!话说馒头的间隔也不小呀,现在都拥抱在一起了。这么大一个,饭量大的一个就可以吃饱啦,看看对比图

惊喜!开花啦!会做面食的人会懂,想要做的面点开花也不是件容易的事。哈哈哈开森!

因为面胚较大,蒸了20分钟(以前都是15分钟),不要打开锅盖,让它虚蒸3分钟再出锅

一点点的揪着吃,吃出了面包的感觉,呵呵


我家老大说,看你做的这馒头的色泽,很像粗粮,给人以健康食品的感觉。不论颜值如何,自己做的,终归是放心食品,真材实料的

第二锅,发酵好了,开蒸!

细腻松软,口感微甜,红糖的功效大家都懂滴,男女老少皆宜。给自己打90分

全部成果在此亮个相


这两天馋卤鸡蛋了,这对于动手能力不错的我来说,不是难事

鸡蛋煮熟,剥壳。在蛋身上轻划几刀便于入味。烧制好的卤料放一块肉与鸡蛋同煮,味道更好



卤腊肉,好香



美味的酱菜来啦



配料都不便宜,肉痛!

香辣中带着甜,脆,爽口无比,配饭,粥,夹馒头吃,甚至可以当零嘴吃,啊,要不要这么百搭?

我是一个小小的吃货,因为美味的食物总是能够在不经意间让你喜欢,而美食也具有很强的治愈力,并且因为地域的不同和食材的不同总是能够让我们体会到不一样的美食,更重要的是我们中华美食可以说是博大精深,同时它们一直在传承着这些美味最原始的味道总是带给我们不一样的惊喜。

俗话说:民以食为天,人生,有吃,才有沿续。古人说:腹有诗书气自华,人生,有诗,才有意趣。美食带来的是一种情怀,一段回忆,一片乡愁,一种人生。

做一个快乐的吃货,最好的办法就是自己动手做,网上搜到了好吃的,立马下厨房烹制美味,乐哉乐哉。

作者简介

淡然,七零后“资深美女”,爱好旅行,摄影,文学,美食等等。是一不折不扣的吃货,也是一个对美食特敏感且具动手能力的吃货。如果生活中少了美食,人生似乎很无趣么?

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