(雪莲果的功效和作用)雪莲果的介绍与食用方法

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每当提起“雪莲”二字,大家的第一反应是什么?

是武侠小说中的稀世药材——天山雪莲;还是会幻想着在纯白无垢的雪山之巅,时不时被飘过的浮云“亲吻”的花朵。


对于雪莲这种事物,人们会下意识得将“稀有”与“名贵”二词与它联系在一起,而与之相关的食材与药品,无一不会吸引人们去驻足观望,去窥探寻究。

而今天,笔者要分享的水果便与“雪莲”有关,它叫做雪莲果

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很多人都会被这个名字吸引住目光,去幻想这个果子是长得晶莹剔透还是状如雪莲,亦或者有着什么神奇的保健作用,然而,当人们看到它的那一刻,都会觉得自己有被它的名字欺骗到。

这种长得像地瓜的水果,怎么会被叫做雪莲果?


雪莲果的相关介绍

其实,雪莲果在国外的地位还是十分高的。它原产自南美洲,生长在安第斯山脉之上,居住在那里的印第安人将其视为传统食品。

国外的人一般称其为"yacon(亚贡)",翻译成中文,便是“神果”。

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这“神果”传入中国后的名字不少,除了最广为人知的“雪莲果”外,还有雪莲薯、地参果等。

或许是商家们为了噱头,又或者是因为“神果”一词用起来过于夸大,总而言之,当它被引进之后,便是以“雪莲果”之名上市的。


要说这雪莲果长得的确是“貌不惊人”,名为水果的它并非如其他水果一般,要么是挂在树上,要么是长在灌木间;甚至也不像西瓜之类的水果一样,长在地表上。

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它是一种根茎植物,长在土里,“土里土气”的它外观与红薯十分相似,看起来一点都不像是鲜嫩多汁的水果。


不过,令人惊奇的是,当将雪莲果的外皮去除,里面的部分却是另一番景象,就像是蒙尘的珍珠被拭去了表面藏敛其光华的灰尘,雪莲果的果肉晶莹剔透,吃起来更是汁水丰沛,口感与雪梨有几分相似。

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这样看起来,雪莲果似乎也没有外表看起来那么令人失望。

那么在营养价值上,它又有着什么样的作用呢?

雪莲果的营养价值

根据后世重修的《本草纲目》中的相关记载可知,雪莲果有着活血化瘀、抗菌、降血压、养心安神等功效,能够润肺护肝、美容养颜,以及调理脾胃。

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雪莲果有着“高档药用水果”之名,功效众多,此外,它还含有二十种氨基酸以及钙、钾、铁、硒等微量元素,对人体的免疫功能也有着增强的作用。


而且,雪莲果算是半个野生植物,它的生长过程中不需要化肥和农药的辅助,算得上是纯天然的绿色美食。

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雪莲果卖不动的原因

正是因为这些名头和食用价值,在雪莲果刚刚被引进上市时,它的价格高达20元一斤,而即便是这样的价格还是难以买到,然而如今,很多农民种了雪莲果,却卖不动,这又是因为什么呢?


很多人都将其归结为炒作

的确,在刚上市时的高价的确有很大一部分是炒作的原因,但是还有部分是因为那个,市场上的雪莲果数量较少,而想买个新鲜的人也较多,再加上炒作带来的热度。

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自然而然地,价格很容易就上来了。

而后面的价格骤跌,除了炒作出来的热度减退的原因,还有一个便是因为雪莲果的产量太高了。


长得与红薯十分相像的雪莲果,也像红薯一样,既好养活,产量也是惊人。红薯的价格大家也是十分熟悉了,几毛一斤,还卖不太动。

而有着相似属性的雪莲果又会好到哪里去呢?

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出现价格下降和卖不动的现象实属正常,笔者估计,发展到后面,说不定雪莲果的价格会向着红薯看齐,如今两块一斤的价位也不过是商户们最后的倔强罢了。

雪莲果的食用方法

有关雪莲果的食用方法,大致上分为两种。

其一是不加工。

雪莲果虽然长得不像是水果,但是它在食用姿势上还是与水果保持了一致的。

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只要洗净去皮,就能够食用它。

其二是加工。

雪莲果不仅可以,还能用于炖汤、炒菜、制作甜饼,或者是打成果汁、制作银耳羹。

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不过,雪莲果有食用禁忌。

雪莲果不能与高蛋白类的食物一起食用,否则会引起腹泻;同时,因为雪莲果本身属于凉性食物,因此,它不能与同为凉性的食物同食,“凉上加凉”,不就是“凉凉”么。


肠胃不好的人是不宜食用凉性食物的,因此,雪莲果同样不适合脾胃虚弱的人,而即便是健康的人,对于这类寒性较大的水果,也要适量食用,否则便会搅乱身体的自我调和功能。

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