(玉米怎么煮好吃)玉米的煮法和煮玉米的诀窍

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说起玉米,让我记忆最深的是一次广州之旅,因为10年前,和朋友坐了10多个小时的绿皮火车,刚出火车站,一阵阵玉米的清香味扑鼻而来,而此时肚子也咕咕地叫了起来,所以我们一人就买了1个玉米啃了起来,可别说,这个玉米的味道至今我仍然很难忘,因为我当时只吃了一口,就发现此玉米比我在家乡吃着更香更糯,和我在家乡吃的玉米完全不是同一个食物。而在广州停留的2天里,我发现广州各个美食广场都有玉米卖,而我们又吃了2家煮的玉米,发现和我们在火车站吃的是一个味道。

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而在最后买玉米的一个广场,我和一位60多岁的老爷爷闲聊了起来,并且一直反复夸赞广州人煮的玉米好吃,此时爷爷也毫不保留地给我们讲起了煮玉米的诀窍,可别说,听完老爷爷给我们讲的煮玉米方法后,真的是才知道,煮玉米千万不能只放水,而需要多加2味。我回到家后,按照老爷爷教给我的方法煮玉米,真的吃着更软糯,闻着更清香,真的超好吃。接下来我就把此方法分享给大家,大家有机会,在家也一定要试试。

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【食材准备】:玉米6个、小苏打2克、白砂糖5克、清水适量。

【煮玉米的方法】:

第一步:首先将玉米的外皮剥得只剩下一片叶,然后再用流水将玉米冲洗2遍即可备用。

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第二步:锅中放入适量的水,然后开大火,将锅中的水煮沸后,接着再将玉米一个个地摆入到锅中。

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第三步:开大火,等锅中水再次烧沸后,此时再将白砂糖、小苏打全部放入到锅中,中火将玉米煮30分钟。

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第四步:30分钟后关火,此时不要揭开锅盖,继续将玉米焖15分钟以上,即可食用。

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【煮玉米的诀窍】:

第一点:加小苏打

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煮玉米时,需要留少许的叶片和玉米须,因为这2种物质都具有清香味,如果这香味进入到玉米粒中,可以使玉米吃着更香。而小苏打可以使玉米颗粒变得更软,从而使玉米叶、玉米须中的清香味,更容易的进入到玉米粒中。

第二点:加白砂糖

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煮玉米时,需要加少许的白砂糖,因为白砂糖进入到玉米粒中,可以使玉米吃着更软糯,但是白砂糖不宜加的过多,不然吃玉米时,会特别的黏手。

第三点:煮熟后焖15分钟以上

玉米煮熟后,一定要焖15分钟以上,这一步可以使玉米叶、玉米须中的清香味,完全的进入到玉米中,从而使玉米吃着更香。

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大家以后煮玉米,千万不能只放水!多加“小苏打、白砂糖”这2味,就能使玉米更香更糯,超好吃。

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