(梨水的功效与作用)梨的吃法有哪些?

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《本草纲目》里曾记载:梨,又名快果、果宗、玉乳、蜜父,还被称为“天然矿泉水”。它普通简单,但吃法、功效却不简单。尤其是#广东#省的连州水晶梨,从梨花到梨果,全身都是宝。

连州水晶梨,“天然矿泉水”

春季梨花开放时节,真可谓是赏心悦目,不仅可供观赏,连医药学家李时珍都曾说过,梨花还可以去除面部黑粉滓。

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赏心悦目的梨花

当然梨叶也不闲着。《图经本草》曾记载,将梨叶浓煎约七合,分几次饮用效果极好。到梨木皮,李时珍说可解伤寒时气。

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梨叶作用也很大

到了梨果,那作用可就大了,不仅吃法多样,而且功效也特别多。

直接吃,榨汁

把梨子洗洗直接吃,这是简单粗暴是最省事的。生榨梨汁也比较简单,牙口不好或喜欢喝饮料的朋友可以试试,还能和别的饮料搭配一下,变化很多。

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看小朋友吃得多开心

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连州水晶梨榨汁

蒸炖煨

中医认为梨属寒性之物,加热之后去其寒性更有利于滋养,于是蒸煮的方法便应运而生。将梨保持整只状态,掏空中间的果肉,放入陈皮、枸杞,甚至是鸡蛋等食材,上锅蒸煮,做成梨盅,有润肺凉心、降火的功效。

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蒸梨,味道一级棒!

炖煮时则会在材料上下功夫,方法也比较简单。梨子去皮切成小块或整只放入锅中,加水和冰糖以及其它食材熬制,大火煮开小火炖直至熟烂。

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炖煮非常有营养

至于煨,《食疗本草》中记载过梨的做法为小吊梨汤。选用一个梨,以丁香15粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之,具有止咳化痰的功效。

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煨梨具有止咳化痰的功效

另外,熬粥、煲汤时也可以加几片梨进去,增鲜添味,还有一定的去腥解腻作用。

炒食

就像菠萝、苹果一样,炒制一些酸甜可口的菜肴,比如里脊、虾仁、鸡肉,这时不妨也可以考虑用梨。具体做法是主要食材先炒一下,再放入切好的梨子,加上调料,青红椒之类煸炒,勾芡出锅后酸甜开胃。

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炒时味道也很好

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勾芡出锅后酸甜开胃

梨膏、梨糕

梨膏是上好的养生佳品,在《本草求原》中有关于梨膏的记载,是宫廷的一种御用养生佳品,相传始于唐朝。做法一般比较复杂,具有养阴清肺,润肠通便的效果。

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高级的做法往往只需要简单的食材

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具有养阴清肺、润肠通便的效果

梨糕是一种精致小点心,先将果肉切成小块,榨成汁后用火炒到成膏状,再往上铺上椰蓉倒入炒好的梨糕,冷藏凝固后,吃起来软糯q弹,香甜可口,清凉又解腻。

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梨果小点心

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软糯Q弹,香甜开胃

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梨除了这些功效,还可解酒。《本草纲目》中记载梨可“润肺凉心,消痰降火,解疮毒醉酒”。

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还可以解酒、降火

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可以做成梨刺身

梨皮也有很大的作用。《新修本草》中曾记载:“切片贴烫火伤,止痛不烂”,意思是发生轻微烫伤时,可将梨皮敷在患处,帮助止痛,预防伤口恶化。”

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梨皮贴在烫伤的地方可以止痛

一个普普通通的梨竟然有这么多的吃法和作用,#七月#赶紧来连州#旅行#采摘拿回家试试吧!

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