小成本创业的生意,怎么能赚大钱?

丫丫 183 0

  最近有朋友问了我一个问题,他说自己没有大的资本,更加没有厉害的人脉,只是一个普通人,如何用手上的现有资源去赚大钱。

  我们就来聊聊这个具有挑战性一个话题,在开始这个话题之前,我先和大家分享一个真实的案例,这个案例是我亲身经历的事情,没有什么特殊之处,也没有那么多高大上的道理,就是简简单单吃了一顿盖浇饭。

  这个事情是发生在10年前,那个时候我刚毕业没多久,租的房子在上海郊区,每天晚上下班之后,就到小区旁边的街道上吃饭。

小成本创业的生意,怎么能赚大钱? 赚钱项目 第1张

  那个时候收入比较低,好的饭店吃不起,只能吃路边的小饭店,空间不大,只能够放6张长方形的小饭桌,客人坐满也只有24个人左右,每张饭桌最多可以坐4个人,但大部分的时候是坐不满的。

  这个小饭店价格比较便宜,具体的饭钱我是记不得了,已经十几年了,总之,要比那些装修比较好的饭店便宜很多,他们家的菜品不多,但是都是常见的菜,比如说宫爆鸡丁,回锅肉,炒土豆丝这些走量的菜。

  如果说你刚毕业或者是收入不高的,应该能够体会到我说的是什么意思,这几样菜在小饭店是非常畅销的,对于收入不高的人,尤其是回锅肉,非常的解馋,即便是这样,很多人仍然吃不起炒菜,80%的人吃盖浇饭,20%的人会点菜。

  我那个时候,基本上也是盖浇饭,主要是回锅肉的盖浇饭,宫爆鸡丁盖浇饭,这两样我比较喜欢吃。

  因为经常去的缘故,我就发现这家店有一个很奇怪的现象,什么现象呢,就是收钱的妹子经常换人,有的时候是大妈,有的时候是年轻小姑娘。

  在那段时间里,我足足见过有四五个不同的收银员,甚至有的时候,连厨师都会换人,但是频率不高,当然收银员还是以某一个人为主,其他人也是偶尔的出现一下,就消失了。

  我当时就在想一个问题,这么小成本的一个饭店,哪来这么多收银员,一般的小饭店都是夫妻店,吃完饭直接将钱给老板就行了,人也从来没有换过。

  我的这个好奇心就上来了,因为经常在那吃饭和收钱的那个人比较熟悉,我就问他,你们哪来这么多人在你不在的时候,其他人就来帮忙收钱,你回来的时候他们就不见了,他们那些人都是干啥工作的呢,他一点也不回避,他直接告诉我,他们在周边一共有10家左右的店铺,都是类似的小饭店,人员都是共通的,厨师都是共通的,哪家店的人有事情,其他的店铺就过来帮忙,甚至厨师都是可以过来帮忙的,这十家店的老板,是一个人。

  我们都知道,路边小饭店是小本生意,在上海郊区这些地方,除去人工费用,包括厨师成本,一个月能挣到1万块钱就非常非常的不错了,这完全就是一个小生意,无法让你赚大钱,但是这家店铺的老板却开了10家店铺,一家店赚一万块钱,那么10家店每个月就能够赚十万块钱,一年下来就是120万。

  当你有了120万的时候,你又可以做更有价值的事情,赚取更多的钱,但是最先开始的只是一个几十平米的,非常low的小饭店而已。

  你可能会觉得这个案例没有什么,不就是一个赚钱的店,开了10个店,赚十分钱嘛,看上去好像很简单,背后的逻辑其实非常的不简单。

  下面我结合这个案例本身,顺便给大家一些建议,普通人如何通过小生意去赚大钱。

  第一个建议,既然是普通人,就要选择小生意做起,这是第一步,越是普通人越要选择小生意,这句话很简单,但是做到却很难。

小成本创业的生意,怎么能赚大钱? 赚钱项目 第2张

  为什么,因为大家都想挣大钱,这种小生意根本挣不了多少钱,做饭店要想挣大钱,首先得开个大饭店,不然怎么挣大钱呢,饭店得装修好,不然顾客怎么会来买单呢,就是因为这些人存在,所以餐饮行业倒闭率居高不下。

  饭店是一个非常专业的活,你如果说不在里边干个很多年,上来就开饭店,99%会挂的,你一个外行开饭店,如果说能够赚钱,你让那些干十几年的内行怎么活,你要是能够挣到钱,那内行岂不是都成大富豪了。

  这个道理,奶茶店也是一样的,为什么奶茶店倒闭了那么多,因为倒闭的奶茶店,大部分都是外行开的,他们觉得奶茶店生意好,自己有点闲钱投资开个奶茶店赚点钱很不错,但是现实是残酷的。

  任何一个毫不起眼的行业都是有门槛的,不要太高估自己的能力,这也是为什么我建议你从小生意做起的原因。

  比如说开饭店,你就开个几十平米的小饭店怎么了,反而是这些小饭店更容易生存下来,因为成本低,顾客要求少,大部分是夫妻店,除去各项成本,每个月赚个五六千,甚至是四五千,这个生意就能够坚持下去。

  让你选择小生意,一个是你没有能力去做大生意,你必须从小生意开始,小生意的盈利相对简单,道理很简单,你投入100万的成本,你要先赚到100万才能开始盈利,如果你投入的成本是一万块钱,你只需要挣到一万块钱就开始挣钱了,赚一万块钱容易,还是一百万容易呢,当然是一万块钱要容易些。

  永远要一句话,普通人赚钱,追求的是正向循环,而不是规模,正向循环代表着你能活下来,活下来才是一切的起点。

  第二个建议是,学会将自己的劣势变优势,结合这个案例来讲,路边小饭店劣势是什么,装修环境不好,饭菜口味一般,没有所谓的标准化,反过来的优势就是,装修环境不好的成本低,饭菜口味一般,没有标准化代表你可以随时的换师傅。

  如果你自己做餐饮行业,你就知道标准化和师傅的重要性,尤其是大饭店,师傅万一走了,你怎么办,饭菜口味一旦变了,你怎么办,在大饭店那里是非常难的问题,在你这儿根本就不存在。

  大饭店要开分店不是一件容易的事,比如说口味、师傅、标准化、服务标准等等,很多的东西,店一旦开多了,菜品的质量和人员管理就跟不上了,但是你这个非常LOW的小饭店就没有关系,本身用户就不在乎这些东西,小饭店的低成本给了你开很多店的机会,因为成本可控,另外一家店如果不赚钱,关闭就可以了,如果赚钱就接着开下去,也正是因为小饭店的LOW,让小饭店的师傅不再成为稀缺和核心资源,顾客对口味要求没有那么高,一顿十几块钱的盖浇饭,顾客没有啥要求,这些小饭店的劣势,反而能够成为老板开多店的优势。

小成本创业的生意,怎么能赚大钱? 赚钱项目 第3张

  第三条建议就是,干不过别人就不要和别人干,将LOW做到极致,这句话是什么意思呢,还是拿小饭店举例子,你回忆一下自己最近几年吃饭店的时候都会选择什么样的饭店,是不是开始去商场吃饭了,商城里面的饭店看上去很高大上,而且价格也越来越便宜,越来越亲民,普通人都能够吃的起,这说明餐饮行业正在慢慢的资本化,正规军化,连锁化。

  你如果只是想着靠着自己的师傅在街边开一个装修不错的饭店就能够挣到不错的钱,已经越来越难了,因为大家越来越倾向于连锁饭店,当然不是说其它的饭店不赚钱,而是说空间开始被别人挤压了。

  对于普通人来讲,既然你干不过别人,你为什么要跟别人干呢,论装修,论地段,你的资金实力和专业能力都是干不过别人的,你还不如将自己的小饭店的LOW进行到底,就做这种低端的小饭店,开多家店铺,照样不比大饭店挣的少,而且你的多家店铺在一起,抗风险能力要强得多,偶尔有一家店铺生意不好了,你关闭就可以了,影响不大,在拓展新的店铺的时候,因为成本不高,同样方便操作。

  第四条建议,千万不要瞧不起小生意,大生意都是从小生意过来的,我前段时间有篇文章是讲倒爷的,这个词听上去不太好听,所谓倒爷,就是倒货卖,比如将北方的货物运到南方卖,这就是倒爷,不过现在倒卖手机的那些人也是倒爷,甚至我们所说的黄牛也是倒爷。

  倒爷这个职业,做小了叫做黄牛,做大了叫做国内贸易,做到国外去了叫做国际贸易。

  再举个例子,快递收发点也是一个挣钱比较少的项目,累死死活的,每个月挣不到多少钱,但是你要知道,有些人通过快递收发点起家,慢慢的通过快递赚到了大钱。

  沙县大家都知道吧,沙县的套路跟我举的饭店的例子其实是一样的,做低端人群,小店面,小成本,形成店群之后,赚钱能力是惊人的。

  所以说一个人能否赚到大钱,和所做的生意没有关系,最重要的还是你的思维,夫妻饭店很多,但是很少有人想开一家店铺,理由很简单,再开一家店铺有风险,再招聘师傅,师傅走了店铺就挂了,其实这样的小成本生意,在开拓业务的时候,风险成本是非常低的,也许你开十家店铺的风险才赶上别人开一家用中高端饭店的风险,中高端饭店要么就死了,要么就是活,而你的十家饭店有十条命,死了五条,活下来五条你就赚大发了。

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